燕窝为什么会有霉味？ 为什么会化成水？

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我们都知道燕窝是非常补的，在古代只有有钱人家才能喝的上燕窝。
即使是现在，我们普通人也难以喝到，因为真的很贵。
燕窝这么难得，那燕窝为什么会有霉味？ 为什么会化成水？




燕窝为什么会有霉味？

第一：喷水以后，运输时间太久造成的。
第二：没有风干，存放冰箱太久造成的。
第三：纯天然的燕窝是没有霉味的，是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够，应该是很湿造成的。

燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。
至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。
按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。
如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。

有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。
还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。

如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭，就不要食用了。



燕窝为什么会化成水？

燕窝的主要成分是蛋白质和唾液酸，在炖煮过程中部分会溶于水，如果长时间高温炖煮，就只能喝汤了。
全溶于水了，所以现在龙情纯燕窝只需要煮3-5分钟，即可使用。保证燕窝的营业成分。



不知道为什么，一想到燕窝是唾液酸形成的我就莫名的觉得有点恶心，虽然也喝不起，但是更多的还是不想喝呀。

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燕窝的主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，可是燕窝所含的蛋白质和热量尚不及相同重量的豆腐和馒头jinlaiba.com/archives/11606.html