本帖最后由 颐弘佳丽 于 2020-1-29 15:08 编辑
我的奶奶是民国三年出生的，生肖属虎，是陕西长安县人。从小和奶奶在一起生活，老人家都是按照阴历过日子的，加上父母亲是双职工，家事儿几乎都是老人家在操持，我奶奶常说：“宁要饭等人，不叫人等饭！”每次放学回家，洗手就能吃饭，父母亲下班回来，也是能吃上现成饭的。 俗话说：“初一饺子初二面！”，臊子面是我们北方人经常吃的，我会做陕西版本的，庆阳版本的，还有兰州版本的，每个版本做法不太一样，陕西版的我做的最多，奶奶常说，人起码应该有一件事情是真实的，比如说自己的生日，自从有了记忆起，家里人记得我的生日的好像只有奶奶。奶奶记得所有人的生日，通常是家里人过生日的时候，奶奶都会给我们做一碗臊子面。 下面是我做的臊子面。 主料：猪肉、羊肉都行 辅料：木耳，黄花菜，胡萝卜， 豆腐干，红薯丁，杏鲍菇，蒜苗、香菜 料理本身就是随心所欲，因为过年不能出门，没有买到豆腐干，我就有面筋代替了，也可以用豆腐，我嫌豆腐太水了，就用豆腐干代替了，本来用土豆丁的，我有一次家里没有土豆，恰好有个红薯，就用红薯代替了，没想到味道比土豆丁更赞，从此我的臊子面就用红薯丁了。家里有啥食材都可以放，这次我放了杏鲍菇，我喜欢料理的食材花样繁多。 没买到生的羊肉做臊子， 只好把前几天炖的羊肉放进去了 美中不足就是没有买到蒜苗、香菜， 这个春节只能将就了， 冬至节吃罢饺子，紧接着就是腊八节了，熬一碗腊八粥，是再正常不过的了，然后就是小年了，我们小时候经常说的歌谣是：“糖瓜祭灶，小年来到，闺女要花，小子要炮，老头儿要一顶新毡帽！”到了小年这天，我奶奶会烙一些糖饼，蒸一些糖三角，说是要给灶王爷做些好吃的，给他嘴上抹上蜜糖，让灶王爷：“上天言好事，下界报平安！”祭灶的仪式奶奶去世以后，再没做过，记忆已经模糊了，今年在同学群里看见瞿新娣他们家的祭灶仪式，倍感亲切，儿时的记忆依稀涌现，奶奶在厨房忙碌的身影仿佛又浮现在眼前。
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发表于 2020-1-29 15:08:01
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发表于 2020-1-29 16:10:45
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