巧做卤蛋，我的实验品

蓝昊 · 发表于 2011-10-16 12:58:11

对于烹饪，我愿意做实验！卤蛋是一次成功，卖相好，口味好，超赞！原料：鸡蛋10个，啤酒1听，生抽和老抽酱油各1小碗，盐少许，白糖多点
制作：1、煮鸡蛋，冷水下锅，烧开后，关火，焖10分钟。捞出，过凉，剥鸡蛋皮，备用。
2、往锅里加入啤酒，生抽，老抽，多放点白糖，盐少许（我觉得不放，正好，因为酱油就已经很咸）
放入鸡蛋，开火煮，先大火烧开，转中小火慢慢收汁，收到差不多即可。
自己动手，健康，卫生又安全。
ps:还可以加2片香叶。
照片拍得不好，着急品尝呀

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上图了：

南山野菊 · 发表于 2011-10-16 14:55:34

很诱人。。。。。。。。

南山野菊 · 发表于 2011-10-16 14:55:41

很诱人。。。。。。。

cccce · 发表于 2011-10-16 15:14:16

香香

我爱自由 · 发表于 2011-10-16 15:19:24

sxm0219 · 发表于 2011-10-16 17:15:17

如果家里烧红烧肉了，用余下的肉汤烧鸡蛋，味道会更好。我经常这样做

蓝昊 · 发表于 2011-10-16 18:47:30

sxm0219 发表于 2011-10-16 17:15

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如果家里烧红烧肉了，用余下的肉汤烧鸡蛋，味道会更好。我经常这样做

好主意

谢雯 · 发表于 2011-10-16 18:56:24

小佩 · 发表于 2011-10-16 23:17:44

lopel · 发表于 2011-10-17 09:30:31

我家喜欢在做卤目鱼时放鸡蛋一起煮, 这样做的卤蛋也很好吃!

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[美食] 巧做卤蛋，我的实验品

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