自己动手做美味铜锣烧

蝉羽落尘 · 发表于 2012-8-5 15:28:49

由于前段时间买了一大包低筋面粉，最近比较迷做蛋糕一类的东东，上次用电饭锅做蛋糕失败了，不知道为什么没发起了，鸡蛋清明明是打发了的，看看上次的失败品，本来因该是红豆椰奶蛋糕结果边红豆糕了:L

昨晚在博友博客发现铜锣烧的做法，感觉可以试试，赶紧收藏起来，今天试着做，这次很成功，味道真不错哦，太香了
先做红豆沙
洗干净红豆，泡水几小时，然后放3倍水，放适量冰糖高压锅煮烂
拿一个滤网，下面放一个容器（我是用豆浆机赠送的那个），在滤网里面放上都，挤压，直至挤出所有豆沙为止，这里要花点力气哦。我和儿子一起做的，呵呵

这时候出来的豆沙是很薄的，炒锅里放一点油炒一下就可以成型乐趣，看，多棒的豆沙，很细腻哦

第二部做表皮，这个烤好后就是蛋糕的味道，不放豆沙也很美味哦
先准备4个鸡蛋，3勺子糖，把鸡蛋打发，有打蛋器的就方便一些，我是手打发，这是最累的环节，需要一直打，20分钟左右哦，糖分3次放入

然后准备5勺牛奶，2勺蜂蜜，倒入碗里面搅拌均匀，然后倒入到打发的鸡蛋糊里面，搅拌均匀

接着是180克面粉（普通面粉即可，我家因为低筋粉太多，我是用的低筋粉）1勺泡打粉
180克我是用电饭煲量米的那个量杯量的，一杯是160克，用滤网吧粉滤到刚才打发的鸡蛋糊里，搅拌均匀

然后盖上保鲜膜发20分钟
最后一步，摊面皮
不粘锅用小火加热，不用加油，倒入一点点发好的鸡蛋面糊，成一个圆形即可，反正自己吃，形状难看些也没啥，哈哈，记住火一定要最小哦，慢慢来，一面变色后就翻个面，我还做了2个超大的面皮，哈哈好玩

看，很美貌吧，而且很香呢
最后在2个表皮中间铺上做好的豆沙馅就可以咯，哈哈，大功告成，虽然挺累，但是累并快乐着，
家有宝贝的妈妈们赶紧试试吧。看我家的吃的多欢啊。。。。。。。哈哈哈

潇潇9999 · 发表于 2012-8-5 15:32:17

不错哦

tianyali · 发表于 2012-8-5 15:34:02

真能干

PK妈妈 · 发表于 2012-8-5 15:38:26

好有食欲哦

卟许丢下莪 · 发表于 2012-8-5 15:39:24

厉害

棉花草 · 发表于 2012-8-5 15:40:44

不错不错，加上香蕉，还会有甜甜的香蕉味

沙漠中的人 · 发表于 2012-8-5 15:41:32

不错

jiaotong · 发表于 2012-8-5 15:44:22

做的真不错~看着很好吃

李燕虹2008 · 发表于 2012-8-5 15:45:12

真是美味啊，但我却总是做不好！！

凤祥银楼 · 发表于 2012-8-5 15:48:49

厉害

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[美食] 自己动手做美味铜锣烧

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