柠檬粉丝的做法

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柠檬粉丝的做法

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1 将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软无生茬，再反复投入冷水中凉透，捞出沥干水分。（小编提示：这是柠檬粉丝做法重要步骤，过凉水能让粉丝更筋道） 2 朝天椒切得细碎。红皮洋葱切成尽量细薄的丝状（以便入味）。香芹和香葱切成1cm长的小粒。
3 将朝天椒碎、洋葱丝、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌，码放在沥干的粉丝上。 4 上桌前挤入青柠檬汁，将所有材料拌匀即可。
美食背后的故事
柠檬粉丝的味道奇特，简单的几种天然原料组合在一起，竟能爆发出劲味的果酸鲜辣。马上试试这口味地道的傣家小菜吧。
小贴士
柠檬粉丝的做法秘籍：
1．以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。
2．蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。
3．如果有“木姜子油”，适量淋入菜里会别具风味。

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