端午时节棕飘香

龙天 · 发表于 2016-5-27 16:39:00

包粽子和织毛衣一样刚学的时候觉得很难，而学会了之后又觉得很简单，自己包的粽子好吃又卫生，女儿总是说妈妈你的包粽子技术怕要失传了，我叫她学她不肯，我说你学了之后等我老了可以包给我吃，她说到时买给你吃。无语！现在的孩子都不肯学了，其实学会一门手艺会受用一生的。

13537838105 · 发表于 2016-5-27 16:44:46

真好,我娘家那里都不包粽子的。我妈也不会。我是想学没人教、只能买着吃了

彩云听风雨 · 发表于 2016-5-27 16:46:59

米是怎么处理过的？我倒也是年年自己包，就是不会弄米，所以包的都是白味粽子？

R-LeeLa · 发表于 2016-5-27 16:49:51

楼主能把米和肉怎么处理的配方发一个吗？我最喜欢吃肉粽子啦！我会包粽子，就是处理不好肉和米，包出来的肉粽子吃起来不香

15373406620 · 发表于 2016-5-27 16:53:47

真心求教

龙天 · 发表于 2016-5-27 16:56:41

kmanna 发表于 2016-5-27 16:46

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米是怎么处理过的？我倒也&#26 ...

米洗好控干水放老抽，生抽，味精糖拌着，尝一下咸淡要感觉偏咸一点，因为等咸味渗透进去就不觉得咸了，肉要提前一到二天也用老抽生抽盐糖味精葱姜酒淹着，糖不能放多是提鲜味的，

胡玫 · 发表于 2016-5-27 16:57:13

看着蛮好看，求方法

龙天 · 发表于 2016-5-27 17:07:47

ddttmm 发表于 2016-5-27 16:49

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楼主能把米和肉怎么处理的&#37 ...

肉要买夹心肉，切的时候切的小一点，这样入味还要带点肥的，这样吃起来不柴，重要的是肉的品质要好没有异味，然后放葱，姜酒要多放些，放生抽，老抽，味精，糖放一点提鲜浸泡一到二天让它渗透入味，

飞越阳光 · 发表于 2016-5-27 17:21:10

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彩霞追梦 · 发表于 2016-5-27 17:34:01

我们这边包红枣的，没有吃过肉的好馋呀！

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[美食] 端午时节棕飘香