我想学包饺子，求帮助，如果让饺子馅，嫩滑爽口？

天边云彩yhy · 发表于 2012-8-3 12:23:33

子衿贝贝发表于 2012-8-3 11:16

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也喜欢包饺子，但也不是很成功，只是能吃，我对做吃的有点迟钝。

一起努力吧，我今天一大早又包了，又点好吃了，呵呵！

天边云彩yhy · 发表于 2012-8-3 12:26:56

雨滴1969 发表于 2012-8-2 17:23

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先稍加些水打肉馅，朝一个方向打，打到粘稠程度，加香油、葱姜末，盐、生抽、十三香等调味料再拌，菜也要先 ...

我今天一大早，又包了，按你方法，果真馅，嫩滑嫩滑的{:1_1:}

:再一次谢谢你

:

小嘟嘟鱼 · 发表于 2012-8-3 12:45:18

学习了{:1_1:}

天衣无缝 · 发表于 2012-8-3 13:50:56

我都是放韭菜和半肥瘦猪肉哈，上个星期六刚刚做，最爱吃饺子了哈。

水沐 · 发表于 2012-8-3 14:50:35

天边云彩yhy 发表于 2012-8-3 12:23

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一起努力吧，我今天一大早又包了，又点好吃了，呵呵！

我的空间里—我家菜园里包好的饺子！

君君家的 · 发表于 2012-8-3 15:25:14

这个必须得顶一下~

天边云彩yhy · 发表于 2012-8-3 15:26:22

水沐发表于 2012-8-3 14:50

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我的空间里—我家菜园里包好的饺子！

你更厉害，我看你种的菜，都流口水，自种的菜真好，买的菜都是用药的，我们是吃不到的哟

那年春天 · 发表于 2012-8-3 15:50:03

我也很爱吃饺子，平时都是胡乱下陷的，有时也好吃。我是自学包的，南方人奶奶妈妈都不会做面食
我爱吃自己擀的饺子皮但是不会擀，每次别的工序都很利索，就是擀面皮弄得很费时间。很郁闷！

天边云彩yhy · 发表于 2012-8-3 16:24:02

那年春天发表于 2012-8-3 15:50

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我也很爱吃饺子，平时都是胡乱下陷的，有时也好吃。我是自学包的，南方人奶奶妈妈都不会做面食
我爱吃自己 ...

是哟，正常南方人是都不会，搞这个的，我们这里是米主食的，所以，面食的东东，都是搞不来的

云儿姚 · 发表于 2012-8-4 16:41:54

1.如果是加青菜或芹菜，洗好后放入开水中仝一下，把水挤干，切碎
2.在肉末内打入鸡蛋顺时针或逆时针只要按一个方向搅拌
3，在里面加入酒少许，盐，生姜。茐，蒜末。酱油，食用油少许
（各人口味不同还可加辣椒，味精，花椒等）
4.把菜和肉末一起按同一个方向搅拌
5.最好醒几分钟在包

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