酒酿小元宵

piaomiao · 发表于 2016-2-22 09:15:45

最近迷上了做好吃的。我和儿子都喜欢吃酒酿，冬天菜场不卖，家里有暖气，我就自己学做，刚开始买的长糯米，怎么做都感觉有点夹生，换了椭圆的，效果很好。今天是元宵节，正好有刚做好的酒酿，一早就去买来小元宵，里面放酒酿，一个鸡蛋，一顿美味早餐就有了

anita718 · 发表于 2016-2-22 13:24:27

说说怎么做的

piaomiao · 发表于 2016-2-22 21:19:43

anita718 发表于 2016-2-22 13:24
说说怎么做的

糯米先泡几个小时，用水蒸熟，凉到40度，放酒药，拌匀，再放点凉水，发酵，放温度高的地方，等几天就好了

anita718 · 发表于 2016-2-22 21:39:24

谢谢，我老是做不好，试过几次都不成功，

piaomiao · 发表于 2016-2-22 21:47:58

anita718 发表于 2016-2-22 21:39
谢谢，我老是做不好，试过几次都不成功，

什么地方不行?你说说看，我也是试了很多次

花气袭人的风 · 发表于 2016-2-22 21:49:03

编织人生有你更精彩^_^

anita718 · 发表于 2016-2-22 22:00:42

前边像你一样糯米泡了蒸熟，40度左右时拌上化开的甜酒曲，装到容器里包上棉被，两天后不发酵，米粒发黄，有时还会长出小黑毛，不知道哪儿不对

左右6465 · 发表于 2016-2-22 22:01:49

开始以为来骗分的，仔细看看酒酿自己做的啊，好厉害！我们这边酒酿一年四季有卖;P

鼠妈咪 · 发表于 2016-2-22 22:24:48

真厉害元宵节快乐

邂逅 · 发表于 2016-2-22 22:30:22

编织人生有你更精彩^_^

		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[美食] 酒酿小元宵