锅贴

花青 · 发表于 2012-11-22 12:50:50

主要原料：
猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、油、清水。

做法：
1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。
2、用少许清水搅打粘稠。
3、饺子皮准备好，再准备一碗清水。
4、将适量肉馅放入饺子皮中。
5、饺子皮边缘刷上清水。
6、两边皮捏牢即可，不用全部包上。
7、煎锅中涂抹适量油，
8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。
9、盖好锅盖开始煎制。
10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。
11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。（可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。
）
12、出锅要用铁铲子一齐铲出。

金蟾 · 发表于 2012-11-22 13:37:14

ningjing06 · 发表于 2012-11-22 13:38:47

没看到图

蓝静 · 发表于 2012-11-22 14:46:32

没图

水沐 · 发表于 2012-11-22 16:51:58

经常做。

秋千 · 发表于 2012-11-22 18:37:10

不错

豆豆奶奶 · 发表于 2013-1-15 19:23:19

1380516 · 发表于 2013-1-18 20:42:08

蓝昊 · 发表于 2013-1-21 18:07:41

也经常做，好吃

572377730 · 发表于 2013-3-11 07:27:01

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[美食] 锅贴

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